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Formation professionnelleProposé par 1 établissements sur Parcoursup 20262 métiers visés
FP Conseiller en sommellerie (Bac +2)
Le FP Conseiller en sommellerie (Bac +2) obtient un indice d'avenir de 62 sur 100, verdict « À surveiller ». L'IA fait aujourd'hui très peu du travail des métiers visés (exposition 0,04 sur 1) ; les employeurs prévoient moins d'embauches qu'en 2019 (-4 %), dont 42 % jugées difficiles à pourvoir ; l'État projetait +2 % d'emplois dans ces métiers d'ici 2030 ; sur les douze derniers mois, 71 030 offres d'emploi ont été publiées dans ces métiers (-20 % sur un an).
Verdict À surveiller Pourquoi : tous les autres cas.
On part des métiers auxquels ce diplôme prépare, d'après le répertoire officiel des diplômes. Puis on regarde quatre choses : ce que l'IA fait déjà dans ces métiers, si les employeurs recrutent toujours, ce que l'État prévoit pour 2030, et ce que deviennent les diplômés. Chaque chiffre est détaillé plus bas avec sa source et sa date.
Ce que ça veut dire
L'exposition à l'intelligence artificielle est très faible : 0,04 sur 1, le sommelier à 0,08, le serveur à zéro. Ce chiffre mesure un usage possible des outils, pas des emplois perdus. Le marché, lui, se tasse : les offres publiées sur douze mois atteignent environ 71 000, mais reculent de près de 20 % en un an, et les embauches prévues en 2026 sont inférieures de 13 % à celles de 2025. L'année 2022 étant un record, la baisse depuis ce pic (19 %) paraît plus forte qu'elle n'est. Les employeurs déclarent des recrutements difficiles dans 42 % des cas. Aucune donnée d'insertion n'est disponible. À surveiller : l'évolution des offres d'emploi au prochain trimestre.
Lecture rédigée par un modèle d'IA à partir des seuls chiffres de cette fiche et des signaux de la veille, le 27 oct. 2026. Personne ne l'a relue : vérifiez les chiffres dans les cartes ci-dessous, et signalez une erreur à contact@parcoursoup.fr.
Ce que disent les chiffres
Exposition à l'IA
0,04
Part du travail de ces métiers que l'IA fait déjà, mesurée sur l'usage réel d'un assistant IA en entreprise (Anthropic, de 0 à 1). Un second indice, théorique, donne -0,74 (AIOE).
Recrutements 2019 → 2026
-4 %
Les employeurs comptent-ils encore embaucher dans ces métiers ? Évolution des intentions d'embauche déclarées chaque année à France Travail. Depuis 2022 : -19 %. Sur la dernière année : -13 %.
Recrutements difficiles
42 %
Part des embauches prévues en 2026 que les employeurs jugent difficiles. Plus c'est haut, plus ils manquent de candidats : bon signe pour qui arrive sur le marché.
Projection 2030
+2 %
Prévision de l'État publiée en 2022, avant ChatGPT : pour 100 emplois dans ces métiers en 2019, 2 de plus en 2030. En ajoutant les départs à la retraite, 19 postes à pourvoir pour 100 emplois sur la décennie : c'est ce qui compte pour qui débute.
Offres d'emploi publiées, 12 derniers mois
71 030
Offres enregistrées par France Travail et ses partenaires dans ces 2 métiers, France entière, douze mois arrêtés au 2e trimestre 2026. Sur un an : -20 %.
Intentions d'embauche dans ces métiers, France entière
Nombre d'embauches que les employeurs déclarent prévoir dans ces métiers, chaque année, à France Travail. Entre 2019 et 2026 : -4 %. En pointillé, le niveau de 2019.
Les métiers visés
Les métiers auxquels ce diplôme prépare, d'après le répertoire officiel des diplômes, du plus exposé au moins exposé. L'exposition à l'IA se mesure sur le métier américain équivalent ; cette correspondance et sa fiabilité sont visibles sur chaque fiche métier.
| Métier | Équivalent américain utilisé | Exposition IA | Embauches 2019 → 2026 |
|---|---|---|---|
| Sommelier / Sommelière G1804 | Waiters and Waitresses | 0,08 | -4 % |
| Serveur / Serveuse en restauration G1803 | Waiters and Waitresses | 0,00 | -4 % |
Signaux récents sur ces métiers
Faits relevés par la veille, avec leur source et leur solidité de 1 à 5. Ceux de solidité 3 et plus pèsent sur l'indice, aucun n'est assez solide pour l'instant (la règle). Toute la veille →
Formations à comparer
Des diplômes qui mènent aux mêmes métiers, ou du même type avec un indice voisin.
Formation professionnelleManager opérationnel en hôtellerie de luxe (Bac + 3)1 établissements 60À surveiller vs
Formation professionnelleAssistant manager loisirs hébergement restauration (Bac +2)9 établissements 57À surveiller vs
Formation professionnelleResponsable en management opérationnel en hôtellerie internationale (Bac +3)7 établissements 54À surveiller vs
Lire ces chiffres sans se tromper
- L'exposition dit où l'IA est déjà utilisée, pas combien d'emplois ont disparu. Un 0,00 veut dire « aucun usage observé », pas « à l'abri ».
- Les intentions d'embauche sont déclarées en début d'année et bougent avec l'économie. 2022 a été une année record, ce qui gonfle les baisses mesurées depuis.
- La projection 2030 a été écrite en 2021, avant ChatGPT. Son écart avec les recrutements observés est une information en soi.
- L'insertion se mesure à la sortie du diplôme : après une licence, la plupart des étudiants continuent en master, le taux d'emploi ne concerne que ceux qui arrêtent.