ROME G1803Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et AnimationFamille BMO : Serveurs de cafés restaurants

Serveur / Serveuse en restauration

L'exposition à l'IA se mesure sur le métier américain équivalent : Waiters and Waitresses (fiabilité de la correspondance 0,95 sur 1).

Embauches 2019 → 2026

-4 %

Intentions d'embauche déclarées par les employeurs à France Travail, pour la famille de métiers concernée. En 2026 : 93 769 embauches prévues, dont 42 % jugées difficiles.

Projection 2030

+2 %

Emplois créés ou perdus d'ici 2030 selon l'État (étude de 2022, avant ChatGPT), en part de l'emploi de 2019. Postes à pourvoir d'ici 2030 : 19 %.

Signaux récents

Faits relevés par la veille qui touchent ce métier, avec leur source et leur solidité de 1 à 5. Toute la veille →

Aiello connecte son agent vocal IA aux caisses des hôtels ↗

Outil en service13 oct. 2026Kiosk Industry · kioskindustry.orgRemplacementMacao

Métiers concernésRéceptionniste Agent / Agente de réservation en hôtellerie Serveur / Serveuse en restauration+1

Yelp annonce un agent qui appelle les restaurants ↗

Annonce20 oct. 2026Business Wire · businesswire.comNouvel outilÉtats-Unis

Métiers concernésMaître / Maîtresse d'hôtel Serveur / Serveuse en restauration

Les formations Parcoursup qui y mènent

Diplôme	Établissements sur Parcoursup
Sommellerie CS	75
Conseiller en sommellerie (Bac +2) FP	1